Le moment

Le respect du chêne

Respect du chêne

Une matière première bi et tri centenaire force le respect et mérite la plus grande attention dans sa gestion. Les grumes exploitées par la société CANADELL sont abattues pendant la période du repos végétatif de début septembre jusqu’à fin février. Le cycle lunaire est également respecté avec une intégralité des coupes en phase de lune descendante et décroissante. Cette organisation garantit un minimum de sève présent dans les grumes prolongeant leur longévité une fois abattues.


Après un premier mesurage et une sélection par qualité, les grumes acheminées sur chaque site sont minutieusement stockées, chaque lot étant parfaitement séparé physiquement afin de respecter une parfaite traçabilité.


Produits de la terre, le chêne et le raisin nous imposent des décisions spécifiques lors de leur récolte pour assurer une qualité optimale du produit fini.

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